Kurban Etini Hemen Tüketmeyin: 24 Saat Dinlendirin
Kesim sonrası kurban etinin hemen tüketilmemesi gerektiğini belirten Cantimur, “Taze et, kaslarda oluşan rigor mortis(ölüm katılığı) nedeniyle sindirimi zorlaştırır. Bu nedenle, etin buzdolabında en az 24 saat dinlendirilmesi hem sindirimi kolaylaştırır hem de lezzetini artırır” dedi.
Porsiyon Kontrolüne Dikkat: Fazlası Zararlı
Bayram sofralarında et tüketimi artarken porsiyonların dengelenmesi gerektiğini vurgulayan Cantimur, “Kırmızı etin aşırı tüketimi, kalp-damar sağlığını olumsuz etkileyebilir. Günlük tüketim 100-150 gram arasında olmalı” uyarısında bulundu.
Lifli Gıdalarla Dengeleyin
Etin yanında sebze, baklagil ve meyve gibi lifli besinler tüketmenin önemine dikkat çeken Cantimur, “Bu besinler sindirimi kolaylaştırır ve kolesterolü dengelemeye yardımcı olur” dedi.
Sağlıklı Pişirme Yöntemlerini Tercih Edin
Etin mangalda yüksek ısıda pişirilmesinin zararlı olabileceğini söyleyen Cantimur, “Doğrudan ateşle temas eden etlerde kanserojen bileşikler oluşabilir. Bu nedenle haşlama, buğulama ya da fırın gibi sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmelidir” ifadelerini kullandı.
Kalp, Böbrek ve Gut Hastaları Dikkatli Olmalı
Kırmızı etin doymuş yağ oranının yüksek olması nedeniyle kalp ve böbrek hastalarının dikkatli olması gerektiğini vurgulayan Cantimur, “Bu bireyler az yağlı etleri tercih etmeli, sakatat tüketiminden kaçınmalı” dedi.
Bol Su İçin, Hareketi İhmal Etmeyin
Bayramda artan et tüketiminin vücut dengesini bozmaması için bol su içilmesi gerektiğini belirten uzman diyetisyen, “Günde en az 30 dakika hafif tempolu yürüyüş, sindirimi destekler ve genel sağlığa katkı sağlar” tavsiyesinde bulundu.
Geleneksel Lezzetleri Bilinçli Tüketin
Cantimur son olarak, “Bayram sofraları, birlik ve paylaşımın sembolüdür. Ancak bu özel günlerde de sağlıklı beslenme prensiplerinden vazgeçmemek gerekir. Dengeli bir et tüketimiyle hem bayram keyfini artırabilir hem de sağlığımızı koruyabiliriz” dedi.
